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Hier habe ich noch ein wunderbares Rezept für eine leckere Kürbiscremesuppe: Hokkaidokürbisse sind breitrunde, orangerote Speisekürbisse der Kürbissorte Cucurbita maxima mit einem Gewicht von etwa 0,5 bis 1,5 Kilogramm, deren dünne Schale, anders als bei den meisten übrigen Kürbissorten, beim Kochen weich wird und mitverzehrt werden kann Das haben nicht nur die Amerikaner erkannt, die aus dem Gemüse witzige — auch bei uns ist das orange Gemüse, in erster Linie kulinarisch, sehr beliebt! Welche Kürbisse muss man schälen? Entweder mit allem oder einer Auswahl daraus : Nach dem Pürieren ist die Kürbishaut restlos in der Kürbissuppe verschwunden
Das braucht eventuell etwas Kraft Ein Großteil der auf dem deutschen Markt angebotenen Kürbisse wird auch in Deutschland produziert
Hokkaido schälen: So ersparen Sie sich Arbeit Wenn Sie Gerichte mit Kürbis zubereiten, besteht der größte Aufwand in der Regel darin, die Schale von dem Herbstgemüse zu entfernen Die Zubereitung von Kürbissen ist allerdings etwas aufwendiger
Allerdings ist der kleine Buttercup eine echt harte Nuss: Die Schale ist besonders robust und wird auch beim Kochen erst nach Ewigkeiten weich Die Kürbiskerne kannst du aufbewahren und trocknen
Die einfache Verarbeitung erklärt die große Popularität der Kürbissorte, die nach der gleichnamigen japanischen Insel benannt ist Oder diese Spalten im Ofen 20 Minuten bei 200°C backen und die Haut dann hauchdünn einfach abziehen
Die Schale wird sowohl beim Kochen als auch beim Backen so weich, dass sie essbar ist Natürlich können sie den Kürbis trotzdem schälen — das besondere Aroma der Schale verfeinert aber jedes Gericht
Der Hokkaido muss nämlich nicht geschält werden Einer der beliebtesten unter ihnen ist der japanische Hokkaido-Kürbis
Der Art der Zubereitung sind kaum Grenzen gesetzt: du kannst den Kürbis schälen und dann , ihn auf den verteilen, eine leckere kochen oder dein so richtig aufwerten Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und zerkleinern Sie den Kürbis anschließend mitsamt der Schale in möglichst gleichgroße Stückchen, so ist alles gleichzeitig gar
Muss man Hokkaido Kürbisse schälen? Dies gilt vor allem dann, wenn die Schale runter muss Die Schale vom Butternut ist allerdings recht hart

Kürbis schälen - Schritt 3: Je schärfer das Messer ist, desto einfacher lässt sich der Kürbis schälen Nun haben die Kürbishälften besseren Halt auf dem Brett und das Schälen geht einfach vonstatten.

Durch sehr langes Kochen würde die Schale zwar weicher und damit essbar werden, dass Fruchtfleisch dann aber deutlich übergaren.

Wenn man Hokkaidokürbis zB für eine Suppe kocht, ist schälen wirklich unnötig.

Hokkaidokürbis: Statt schälen gründlich waschen Wenn Sie den Kürbis mit Schale verarbeiten, kaufen Sie am besten einen Hokkaido in Bio-Qualität.

Beim Schälen müssen Sie sich um eine etwaige Schadstoffbelastung der Schale natürlich keine Gedanken machen.

Kürbis schälen - Schritt 1: Aufgeschnitten kommen die Kerne und Fasern zum Vorschein Den Kürbis zunächst einmal mit einem scharfen, großen Küchenmesser halbieren.

Im Herbst gehört der Hokkaido-Kürbis mittlerweile Jahr für Jahr zu den beliebtesten Gemüsesorten.

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Augusta Blewitt
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