Holunderblütensirup ohne zucker

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Den abgekühlten Sirup im Kühlschrank 2-3 Tage ziehen lassen. Den heißen Sirup in die Flaschen füllen. Preis Wer auf Haushaltszucker verzichten möchte, muss sich darauf einstellen, wesentlich mehr für die Alternativen zu bezahlen. Auch die Haltbarkeit von Reissirup kann nicht mit der von Zucker mithalten. Ich hoffe, dass er trotzdem hält und werde berichten. Dementsprechend reicht eine viel kleinere Menge beim Mischen mit Wasser, ansonsten wird es einfach zu süß.
Die Haltbarkeit des Sirups ist allerdings nur begrenzt, da das Konservierungsmittel fehlt. Nach Belieben mit frischen Dolden ergänzen. Meine Oma hätte es sicher verwendet, aber die Zeiten sind vorbei. Nichts ist gesünder und schmackhafter, als direkt vom Busch oder Strauch zu naschen. Außerdem ist sowohl Zucker, als auch Zitronensäure ein natürlicher Konservierungsstoff. Dieser Holunderblütensirup ist zwar ein bisschen länger haltbar als der mit Erythrit, sollte aber auch recht schnell verbraucht werden. Darüber werde ich demnächst noch einen Bericht schreiben. Wasser und Agavensirup zu einem Sirup kochen. Das Grundrezept sagt einfach Saft und Gelierzucker im Verhältnis 2: 1.

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